パティシエ目線の おすすめ や、パティシエという仕事について、など幅広くお話していきます。
パティシエ トーク レストランパティシエの働き方：情熱と芸術が交わるキャリア
レストランパティシエは、洗練されたデザートやスイーツを創り出す芸術家であり、料理の中で特別な場を演出します。この記事では、レストランパティシエの魅力的な職業と、その特有の働き方に焦点を当ててみましょう。
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パティシエ トーク 大好きなお店を卒業しました！！！
約６年働いたイタリアンレストランを退社しました。
こちらのお店のデザートは『ワゴンスタイル！！』
お客様が好きなものを好きなだけ選んで召し上がっていただくというもの！！
その為、ワゴンにはいつも15種類ほ...
パティシエ トーク パティシエが教える～卵アレルギーでも食べられる！お家で簡単サクサククッキー
こんにちは！
今日は小さな子どもでも食べれる簡単サクサククッキー
の作り方をご紹介します。
うちの子が卵アレルギーに…
うちの子は7ヶ月の時に卵白を食べて発疹が出てしまい…検査した所、卵アレルギーと判明しま...
パティシエ トーク フランス伝統菓子『サヴァラン』の想い出！！
私が1番好きなフランス菓子で、パティスリー時代の思い出沢山の『サヴァラン』についてお話ししたいと思います。
まず、『サヴァラン』って何？？
フランス伝統菓子サヴァラン
18世紀中頃に、ナンシーに宮廷を構えていたロレーヌ公スタニスワフー世...
パティシエ トーク パティシエという仕事を頑張ってきて良かったと思える瞬間
こんにちは。今日は"パティシエという仕事を頑張ってきて良かったと思える瞬間"についてお話ししたいと思います。パティシエになりたい、興味がある、パティシエになるメリットって何だろう…と感じているそんな人に読んでもらえると嬉しいです。
誰かの特...
パティシエ トーク 大阪 手作りマフィン La・Feuilleラ・フィーユ さんの『ピスタチオのバスクチーズケーキ』
今日は美味しいケーキの話！！
パティシエ３人の女子会
先日、パティシエの友人達と3人で集まってお茶会をしました。専門学校の同期で、ちょくちょく集まっては美味しい物を食べたり、仕事の愚痴を話したり パティシエの悩みもお互い分かり...